O gelado é um género de doce frio e consistente, produzido por meio de refrigeração de vários ingredientes, geralmente leite, açúcar e essências.
Tecnicamente é denominado ‘gelado comestível’ e definido como um género alimentício, obtido a partir de uma emulsão de gorduras e proteínas, com ou sem adição de outros ingredientes.

Ingredientes:

• ½ chávena (chá) de margarina com sal e margarina q.b. para untar
• 2/3 de chávena (chá) de açúcar mascavado
• 1 ovo médio
• ½ chávena (chá) de café frio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 chávena (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 6 bolas de gelado de nata
• 300 g de chocolate de leite
• ½ chávena (chá) de natas

Preparação:

Massa: Unte seis formas individuais de bolo com margarina, enfarinhe e reserve.
Bata a margarina, o açúcar mascavado e o ovo até obter um creme leve. Junte o café, a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Passe a mistura para as formas e leve ao forno a 200º C por cerca de 30 minutos. Retire e desenforme os bolos ainda quentes, com cuidado para não partir, em pratos de sobremesa.
Cobertura: Pique o chocolate e derreta em banho-maria junto com as natas. Verta sobre os bolos quentes e sirva com uma bola de gelado.

Fonte: Academia do Café