A banana é talvez a fruta mais popular em todo o mundo ocidental.
Para isso muito contribui o facto de poder ser cozinhada ou consumida em cru, ser fácil de descascar, não ter sementes nem caroço, ter sabor e aroma muito agradáveis e ainda excepcional valor nutricional.
Uma só banana fornece 16% da fibra que necessitamos diariamente. Fornece ainda 15% de toda a vitamina C e 11% do total de potássio. Possui ainda algum magnésio, ácido fólico e ferro.
A sua riqueza em minerais e fácil digestão leva muitos desportistas a preferi-la quando as competições se prolongam por várias horas. O potássio presente na banana ajuda a contracção muscular, a transmissão dos impulsos nervosos e a regulação do balanço hídrico.
Por não conter praticamente gordura e proteína, torna-se a companhia ideal do pequeno-almoço. Com leite e cereais constitui uma refeição muito completa, equilibrada e fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 banana pequena
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 iogurte de banana
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
- 1 colher (sobremesa) de café solúvel
- 4 bolas de gelado de baunilha
- 4 rodelas de banana
Preparação:
Descasque e corte a banana às rodelas. Deite no copo do liquidificador e junte o leite em pó, 0,5 l de água bem fria, o iogurte, o açúcar e o café. Bata todos os
ingredientes até obter um creme homogéneo. Guarde no frigorífico durante três horas. Deite em cada copo uma bola de gelado e regue com o batido. Decore com
chantilly e rodelas de banana.
Fonte: Academia do Café
