Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

• 1/2 kg de atum do lombo e da barriga salgado
• 1 Cebola
• 1 Pepino
• 1/2 Pimento encarnado
• 1/2 Pimento verde
• 1 Dente de alho
• Sal, azeite e vinagre q.b.

Confecção:

Corte em cubos muito pequenos cebola, pepino, pimento encarnado e pimento verde. Pique um dente de alho e tempere com sal, azeite e vinagre. Disponha tudo no fundo de um prato e deite no meio atum, da parte do lombo e da barriga, conservado em sal e cozido na hora de servir.

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