Ingredientes:

• 1 kg polvo
• 2 cebolas
• 1 ramo de salsa
• 2 ovos cozidos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 tomates
• Pimenta e sal q.b.

Confecção:

Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com 1 copo de água e 1 cebola sem ser descascada. Leve a panela a lume forte e quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer 20 minutos. Quando a pressão tiver evaporado, escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o na saladeira. Pique 1 cebola e 1 ramo de salsa e junte ao polvo. Regue a salada com o azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados.

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