Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

• 1 polvo médio
• 500 g de batatas
• 2 cenouras
• 2 ovos cozidos
• 400 g de ervilhas sem casca
• Noz-moscada
• Azeite e vinagre
• Sal e pimenta

Confecção:

Coze-se o polvo em água temperada com sal, depois de bem lavado e batido com o rolo da massa. Corta-se aos pedaços. Cozem-se as batatas com a casca, com os ovos inteiros e as cenouras. Cozem-se as ervilhas à parte. Cortam-se as batatas aos quadrados e as cenouras e os ovos às rodelas. Mistura-se tudo e tempera-se com sal, pimenta, noz-moscada, azeite e vinagre.

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