Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

• 1,5 kg de Polvo
• 2 Cebolas
• 1 Folha de louro
• 1 Pimentão vermelho
• 1 Lata de feijão-frade (grande)
• 1 dl de azeite
• 1 Colher de sopa de vinagre
• 1 Ramo de salsa
• 1 dl de vinho branco
• Salsa q.b.
• Pimenta q.b.

Confecção:

Coza o polvo na panela de pressão durante 30 minutos em água temperada com sal, juntamente com uma cebola e o louro. Asse o pimento. Retire a pele do pimento e corte-o em tiras. Junte-lhe a outra cebola em meias luas e o polvo em pedaços pequenos. Misture o feijão-frade bem escorrido e tempere com sal e pimenta a gosto. Termine regando tudo com azeite e o vinagre, envolva bem. Sirva com folhinhas de salsa a decorar.

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade