Ingredientes (4 pessoas):

• 300 g de tomates maduros
• 3 dentes de alho
• 1 pimento verde
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho
• 200 g de pão caseiro duro
• orégãos e sal grosso q.b.

Confecção:

Descasque os dentes de alho e pise com sal. Tire os pés aos tomates, escalde estes em água a ferver, retire a pele e limpe de sementes. Corte em dados pequenos. Limpe o pimento e corte, também, em dados pequenos.
Num recipiente, deite o azeite, os orégãos, água fria e o vinagre. Junte os dentes de alho, o sal e os tomates. Corte o pão em fatias pequenas e adicione.
Mexa e sirva bem frio.