Creme de Alho Francês

Ingredientes:

• 3 alhos franceses
• 500 g de batatas
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dl de natas

Confecção:

Prepare os alhos franceses e corte-os em bocados. Descasque as batatas e corte-as em quartos, juntando depois a litro e meio de água. Adicione também o cubo de caldo de galinha. Assim que os legumes estiverem cozidos, passe pelo passador. Junte a manteiga ao puré e leve em seguida novamente ao lume. Antes de servir e fora do lume, junte as natas ligeiramente batidas e mexa.

Nota: Pode guarnecer esta sopa com um pouco de presunto picado. Espalhe-o à superfície da sopa já nos pratos.
 

© 2002-2007, Doces & Companhia