Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 4 dentes de alho com pele
• 1 folha de louro
• 2 ovos
• azeite
• água

Confecção:

Colocar o azeite num tacho com os alhos esmagados e a folha de louro. Deixar o alho alourar, mas sem queimar. Colocar água q.b.. Cortar as batatas às falhinhas bem fininhas e colocar no tacho. Juntar sal. Deixar cozer bem as batatas até ficarem meias desfeitas. Juntar os ovos e mexer bem para os ovos ficarem aos farripos. Deixar cozer e está pronta.

Nota: É uma sopa fácil de fazer, económica e sai sempre bem. Não sabe o que fazer de jantar? Uma sopa de batata com ovo, toda a gente vai adorar.