Ingredientes:

• 300 g de pão duro
• 150 g de toucinho salgado
• 2 colheres de azeite
• 3 dentes de alho
• 500 g de Tomate
• 1 cebola
• 400 g de batatas
• 1 molho de beldroegas
• Sal

Confecção:

Colocam-se num tacho o azeite e o toucinho cortado em finas fatias. Deixa-se fritar um pouco até derreter a gordura. Junta-se o tomate picado, sem pele, a cebola às rodelas, os alhos picados e o sal. Vai cozendo até ficar apurado. De seguida, junta-se 1 litro de água aproximadamente e logo que levante a fervura juntam-se as batatas às rodelas finas e as beldroegas. Quando tudo estiver cozido, deita-se sobre o pão cortado às fatias, numa terrina.
Sugestão: Pode também acompanhar-se com ovos escalfados.