Ingredientes:

• 1 chispe médio
• 1 cebola
• 1 chávena de farinha de milho
• 1 ramo de salsa
• 1/2 molho de grelos de nabo
• sal

Confecção:

Na véspera faça a limpeza do chispe, lave-o e tempere com sal. No dia seguinte, lave-o bem e deixe de molho durante uma hora para tirar o excesso de sal. Coza-o bem coberto de água e juntamente com a cebola pelada e cortada ao meio, a salsa inteira e os alhos descascados e pisados. Retire a carne já cozida e coe o caldo. Leve novamente ao lume e quando ferver, junte-lhe a farinha de milho desfeita em água fria e misture bem. Deixe ferver durante cinco minutos, rectifique o sal e adicione os grelos, bem lavados e cortados à mão. Acabe de cozinhar mexendo muitas vezes. Se gostar corte a carne do chispe aos pedacinhos e sirva com a sopa.