Ingredientes:

• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 1 aipo
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 dentes de alho
• 1 litro de cerveja branca
• sal e pimenta

Confecção:

Pele as cebolas, raspe as cenouras, limpe o aipo e pique tudo. Aqueça a manteiga numa panela, junte os legumes e deixe refogar. Polvilhe com farinha e deixe dourar, mexendo continuamente. Acrescente o alho e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.