Sopa de Coentros

Enviado por: Maria Paula

Ingredientes:

• 1 kg de Batatas para cozer
• 2 Cebolas
• 1 Molho de Coentros (tipo molho de agriões)
• 2 Dentes de Alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
   

Preparação:

Descascam-se as batatas e as cebolas e levam-se a cozer.
Depois de estarem cozidas, juntam-se os coentros já lavados e com caule (a maior parte). Deixa-se levantar fervura e tritura-se tudo. Numa frigideira deita-se o óleo e fritam-se os dentes de alho picados. Depois da sopa estar triturada, deita-se o azeite com os alhos e o sal q.b.

Opção: Para quem goste pode-se juntar à sopa um pacote de natas, ou então, deitar uma gota no prato.

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