Sopa de Espinafres III - Doces & Companhia

Sopa de Espinafres III

Ingredientes:

450 g de Espinafres
30 g de Manteiga
4 Chávenas (chá) de Água quente
3 batatas médias
3 cubos de caldo (Knorr) de galinha
2 Cebolas médias
2 dentes de Alho
Noz-moscada q.b. (ralada)
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Confecção:

Picar (picadora) bem as cebolas e os alhos. Cortar as batatas em quadrados pequenos. Lave muito bem os legumes (espinafres). A seguir, e numa frigideira com manteiga derretida, faça um refogado com a cebola e o alho, até ficar alouradinho. Adicione os cubos de caldo de galinha previamente desfeitos, e a água. Assim que levantar fervura, adicione as batatas. Depois de cozidas, com a varinha mágica reduza tudo a puré. Para temperar, adicione a noz-moscada, o sal, e a pimenta.

Nota: Acompanhe com queijo em cima de pão torrado. Em alternativa, sirva só com bacon bem frito.