Ingredientes:

• 100 g de pescoço de cordeiro
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• sal
• 1 pimentão
• 300 g de batata inglesa
• 1 folhinha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 200 g de arroz
• manjerona
• salsa
• 7 chávenas de água

Confecção:

Corte o pescoço ao comprido e depois em porções correspondentes a cada vértebra. Junte o sal, o alho e a manjerona picados. Deite sobre a carne e deixe repousar 15 minutos. Pique os tomates, a cebola, e o pimentão, e refogue no óleo. Coloque a carne e deixe ferver 15 minutos. Adicione as batatas e a água, e deixe ferver novamente durante 15 minutos. Junte o arroz e ferva por mais 25 minutos. Espalhe a salsa picada no momento de servir.