Ingredientes:

• 0,5 kg de lentilhas
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 talo grande de salsão cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 caldo de carne
• 1 folha de louro
• sal e pimenta
• 1/4 de colher de chá de tomilho
• 150 g de presunto fumado cortado em cubinhos
• 1 kg de tomate sem casca e cortado em pedaços

Confecção:

Coloque numa panela as lentilhas, o óleo e 5 chávenas de água. Leve ao lume e deixe levantar fervura, durante 2 minutos. Tape e deixe descansar 1 hora. Acrescente o alho, a cenoura, o salsão, 1 chávena de água, a salsa, o caldo de carne, a folha de louro, o sal e a pimenta a gosto e o tomilho. Leve ao lume para até ferver e tape. Deixe cozinhar em lume brando até que as lentilhas fiquem macias (cerca de 1 hora). Junte a carne cortada em cubinhos e o tomate. Cozinhe destapado, em lume brando durante 30 minutos, e sirva a seguir.