Ingredientes:

• 1 galinha
• 150 g de toucinho
• 1 chouriço
• 1 cebola
• 1 raminho de salsa
• 1 raminho de hortelã
• 250 g de pão duro
• sal

Confecção:

Coza a galinha com o toucinho, o chouriço, a cebola e a salsa, em água temperada com sal. Logo que as carnes estejam cozidas, tire para uma travessa e corte-as aos bocados. Deite o caldo a ferver numa terrina, onde já está o pão cortado em fatias muito finas, com um raminho de hortelã para dar gosto. Sirva bem quente.

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