Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes (4 pessoas):

• azeite
• 1 cebola média
• 3 tomates médios sem pele e sem grainhas
• 1 raminho de poejo
• 1 ramo de orégãos
• 1 pimento verde
• 4 batatas médias cortadas às rodelas grossas
• 4 postas de peixe (cação, corvina, robalo ou outro peixe bom)
• um pão alentejano cortado às fatias

Confecção:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o pimento. Quando a cebola estiver branca adiciona-se o tomate, os poejos, os orégãos e deixa-se apurar mais ou menos 15 minutos mexendo de vez em quando. Junta-se 1,5 litros de água e deixa-se levantar fervura. Quando a água ferver junta-se-lhe as batatas e o peixe. Quando as batatas estiverem cozidas serve-se imediatamente, colocando algumas fatias de pão num prato fundo e colocando-se as batatas e uma posta de peixe juntamente com bastante caldo para ensopar o pão.
Se quiser enriquecer o prato pode escalfar um ovo por pessoa.