Ingredientes (4 pessoas):

• 50 g de cebola picada
• 1 dente de alho esmagado
• 20 g de azeite
• 30 g de farinha
• 500 g de tomates pelados de lata
• 5 dl de caldo de legumes
• sal e pimenta
• salsa picada
• 1 dl de natas

Confecção:

Refogue a cebola no azeite, juntamente com o alho. Pulverize com a farinha e continuar a refogar sem parar de mexer até a farinha alourar. Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e junte o tomate pelado. Adicione o caldo de legumes e deixar ferver durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para não se agarrar. Tempere com o sal e pimenta, bata e leve novamente ao lume, rectificando os temperos. Deite as natas na sopeira de servir, e junte a sopa. Salpique com salsa picada.