Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

• 1 pacote de cenouras-mini congeladas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (de soja, preferencialmente)
• 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• salsa picada q.b.

Confecção:

Coloca o óleo na frigideira e aquece. Em lume médio, coloca as cenouras e salteia (10 minutos). Quando já estiverem cozidas coloca o açúcar e deixa absorver, mexendo sempre. Por fim, desliga o lume e põe a salsa e as amêndoas.

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