Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 lata de cogumelos inteiros
• 2 dentes de alho fresco picados ou asa foetida em pó
• azeite q.b.
• coentros frescos picados

Confecção:

Escorre e lava bem os cogumelos. Numa frigideira com tampa, aquece o azeite com o alho picado até que este esteja frito, ou, em alternativa, a asa foetida até que se apresente com um tom laranja suave.
Junta os cogumelos, agita a frigideira para envolver no azeite e tapa. Deixa cozinhar até que os cogumelos percam uma boa parte da água, agitando sempre a frigideira para evitar que pegue.
Deita num prato e cobre com coentros frescos picados.

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