Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (1 pessoa):

• 5 nozes
• 1 banana pequena ou média
• 1 chávena de água mineral

Confecção:

Parte as nozes, retira o miolo e coloca-o num copo com água de molho, de um dia para o outro, até a água adquirir um tom amarelado. No dia seguinte, lava as nozes com água corrente com a ajuda de um coador e coloca-as num liquidificador adicionando 1 copo com água. Após a obtenção de um líquido homogéneo, usa novamente o coador para separar a casca do miolo do leite de noz e coloca o obtido num copo. Utiliza o liquidificador novamente, adicionando a uma banana cortada aos bocados o leite de noz até se obter um líquido homogéneo. Bebe na altura, amornado ou fresco. Pode beber-se simples ou adicionar cacau em pó ou adoçantes naturais.

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