Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 2 maçãs com casca e sem sementes
• 1 pepino médio
• 2 copos de folhas de espinafre ou outra hortaliça verde escura
• 1 ramos de hortelã, capim limão ou erva cidreira
• 1/2 copo de grãos germinados (quinoa, sésamo, grão-de-bico, etc)
• 1 cenoura
• 1 raiz como gengibre
• 1 ramo de erva de trigo

Confecção:

Coloca a maçã picada no liquidificador e usa o pepino para empurrar até que o primeiro líquido se forme.
Acrescenta as sementes germinadas, as folhas verdes, os legumes e as raízes.
Usa um coador de pano e bebe logo em seguida. Podes usar também um centrifugador.

Como germinar sementes: Para germinar uma semente, basta colocá-la em água durante a noite e de manhã colocar num escorredor e deixar aproximadamente 24 horas, o tempo de germinação vai variar de grão para grão, da temperatura, etc. Em geral, estão com sua potência máxima logo que ponha o "brotinho" de fora, aí estão prontos para serem consumidos. Ficam óptimas em sumos e em saladas.

Sugestão: Para melhores resultados prefere ingredientes biológicos.

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