Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1/2 chávena de tahina
• 3/4 chávenas de água gelada
• 1/4 de chávena de sumo de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal

Confecção:

Coloca a tahina e o alho numa tigela e bate bem, usando uma varinha mágica. Enquanto bates, adiciona o sumo de limão e 1/2 chávena de água. Continua a bater e junta mais uma colher de sopa de água de cada vez, até a mistura ficar com uma consistência espessa tipo maionese. Pode não ser necessário adicionar a água toda, ou pode ser necessário um pouco mais para conseguires a consistência desejada. Guarda num frasco no frigorífico.
Sugestão: Utiliza para servir com falafel ou almôndegas. Usa como maionese.

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