Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• sal fino q.b.
• pimenta preta q.b.
• salsa q.b.
• pimentão vermelho q.b.
• piri-piri q.b.
• canela q.b.
• um fio de azeite

Confecção:

Ferve durante alguns minutos, em pouca água, uma lata de grão-de-bico, meia cebola aos pedaços e um dente de alho. Verte a água para um recipiente à parte e tritura os ingredientes com a varinha mágica, juntando um pouco da água da cozedura se for necessário, de forma a obter uma pasta com a consistência de um patê. Deixa a pasta arrefecer e depois mistura os temperos: sal fino, pimenta preta moída, salsa picada, pimentão vermelho, piri-piri e canela. Acrescenta um fio de azeite. É óptimo para barrar no pão.

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