Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1,5 chávenas de feijão de soja cozido
• 1,5 kg de tomate maduro
• 1 colher de sopa de manteiga vegana
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• ervas aromáticas q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Mói a soja. Escalda os tomates e pica-os muito bem. Doura os temperos na manteiga, acrescenta a soja e os tomates, e deixa apurar. Retira do lume, junta ervas aromáticas, mistura bem e deixa arrefecer.

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