Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1/2 abacate
• 1/2 tomate
• 2 fatias de pão integral
• 1 fatia de tofu
• ervas aromáticas q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Torra as fatias de pão. Tempera o tofu com ervas aromáticas e frita num pouco de azeite. Retira a casca do abacate e corta em dois pedaços. Coloca um pedaço de abacate sobre cada fatia de pão. Esmaga-os com um garfo e junta um fio de azeite e sal. Coloca duas fatias de tomate sobre uma das fatias e o tofu sobre a outra. Une as duas fatias e está pronto.

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