Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 6 laranjas
• 1/2 chávena de nozes moídas
• 1/2 chávena de amêndoas torradas, descascadas e moídas
• 1 alface picada
• 6 rabanetes cortados em tiras bem finas
• 2 colheres de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 chávena de chá preto

Confecção:

Descasca as laranjas e corta-as em gomos. Espalha a alface picada sobre uma travessa, cobrindo-a com as laranjas. Polvilha com as nozes a as amêndoas misturadas. Numa chávena mistura o vinagre, a canela, o chá, o sal e a pimenta. Salpica a salada com metade desse molho. Então, espalha as fatias de rabanete, colocando o restante do molho por cima.

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