Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 e 1/2 chávenas de pastinacas
• 1/2 chávena de aipo
• 1/4 chávena de pimento verde
• 1/2 colher de sopa de salsa
• 1/3 chávena de maionese vegana
• azeite q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção:

Numa tigela mistura as pastinacas raladas, o aipo ralado, o pimento cortado fininho e a salsa picada. Noutro recipiente, mistura a maionese, o azeite e o sumo de limão e verte sobre os vegetais. Com uma colher envolve levemente e está pronta a servir.

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