Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• feijão verde q.b.
• 100 g farinha de trigo branca
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 pitada de caril
• água q.b.
• sal q.b.
• óleo q.b.

Confecção:

Desfaz a farinha num pouco de água, no sumo de limão e no azeite. Junta o caril e bate até fazer uma massa fina e espessa. Lava as vagens de feijão e deita-as em água já a ferver temperada com sal, mantendo o lume forte. Não deves deixar cozer demasiado. Retira e escorre o feijão. Passe as vagens por esta mistura (polme), e frita-as em óleo e escorre em papel absorvente.

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