Fonte: Centro Vegetariano

Tempo de preparação: <45m  |  Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 6 bananas grandes e maduras
• 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• canela em pó q.b.
• 1 colher de chá de sal
• melaço q.b.
• óleo q.b.
• 1 chávena de água

Confecção:

Faz uma massa homogénea com a farinha, o fermento, o sal, as sementes de sésamo, o óleo e a água. Unta a frigideira (pequena) e aquece-a. Coloca uma concha de massa e por cima rodelas bem finas de bananas. Mantém o lume baixo cerca de 5 minutos. Depois vira a panqueca (as bananas ficarão em contacto directo com a frigideira). Deixa o lume baixo mais 8 minutos. Verifica se os dois lados estão dourados. Procede do mesmo modo com o resto da massa. Serve quentes ou frias, recheadas com melaço e canela.

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