Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 8 dentes de alhos
• 1/2 molho de coentros
• azeite q.b.
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de água
• 2 batatas
• 300 g tofu
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de vinagre

Confecção:

Pica quatro dentes de alho e os coentros, e com um pouco de azeite leva tudo ao lume numa frigideira tipo wok. Acrescenta a farinha e mexe. Depois, aos poucos e poucos junta um litro de água morna, sempre a mexer para envolver tudo muito bem. Tempera com sal e pimenta. Entretanto, corta aos cubos pequenos as batatas e junta ao caldo. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adiciona uma colher de sopa de vinagre e os cubos de tofu. Deixa cozer mais uns cinco minutos. Rectifica os temperos, mexe e desliga.

Sugestão: Podes acompanhar com pão torrado.
Nota: Esta receita é a adaptação da tradicional alhada de cação.

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