Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1/2 chávena de amaranto
• 100 g de cogumelos pleurotus frescos
• sal q.b.
• caril q.b.
• azeite q.b.
• água q.b.
• 1 dente de alho
• pimenta preta q.b.

Confecção:

Num tacho, aloura o dente de alho cortado num pouco de azeite e junta o amaranto, acresentando água. Deixa cozinhar em lume brando. Tempera com sal e caril. Numa sertã anti-aderente aquece azeite e junta os cogumelos. Quando estiverem quase prontos, tempera com pimenta preta. Serve com salada.

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