Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 600 g batatas
• manteiga vegana q.b.
• 250 g seitan
• 1 cebola
• 3 tomates
• 1 pimento
• 1 frasco de leite de coco
• azeite q.b.

Confecção:

Lava bem as batatas com pele. Corta-as em rodelas e coze-as. Retira-lhes a pele e unta uma forma com um pouco de marnteiga. Forra a forma com as batatas cozidas. Coloca seitan em fatias finas por cima da batata. Num tacho, coloca um fio de azeite e faz um molho com cebola às rodelas, tomate picado e pimento. Após apurares o molho de tomate acrescentalhe o leite de coco. Deita o molho por cima do conteúdo da forma. Leva ao forno até dourar.

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