Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 300 g de tofu firme às tiras
• 3 dentes de alho
• sal integral q.b.
• pimenta preta q.b.
• colorau q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de vinagre de maçã
• 60 g de margarina vegana de cozinha

Confecção:

Tempera o tofu com sal, pimenta, alho picado e o louro cortado aos pedaços. Rega com o vinho branco e com o vinagre e mistura. Deixa marinar algumas horas. Numa sertã antiaderente aquece a margarina. Escorre o tofu e coloca-o sobre a margarina, vira com cuidado em lume moderado até cozinhar. Quando estiver bem passado, junta a marinada e deixa fervilhar um pouco, até quase evaporar. As bifanas estão prontas a ser servidas no pão ou no prato com batatas fritas e azeitonas.

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