Chili de feijão preto - Doces & Companhia

Chili de feijão preto

Ingredientes:

100 g de feijão preto (colocado de molho na véspera)
3 tomates cortados aos pedaços
1 pimento encarnado cortado em pedaços
1 cebola picada
1 dente alho picado
grãos de cominho
tomilho q.b.
paprica q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.

Confecção:

Escoa a água do feijão. Cobre-o de água, deixa ferver e depois cozinhar em lume brando cerca de uma hora. Durante esse tempo refoga a cebola e o alho, junta o pimento, os tomates e as especiarias. Deixa cozinhar em lume brando meia hora. Em seguida junta o feijão cozido e deixa aquecer lentamente até ao momento de servir. Serve com arroz ou batata assada.