Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 8 batatas grandes
• 2 cenouras
• 250 g de couves-de-bruxelas (frescas)
• 4 dentes de alho
• 1 chouriço de soja
• azeite q.b.
• sumo limão q.b.

Confecção:

Leva um tacho com água ao lume. Quando começar a ferver coloca as batatas ao quartos (se forem batatas novas, coze com pele). Junta as cenouras em cubos grandes. Entretanto lava e limpa couves-de-bruxelas. Quando as batatas tiverem a meio da cozedura, junta as couves e os dentes de alho. Pouco antes de desligares o fogão, coloca no tacho um chouriço de soja (pica a pele com um garfo, para não rebentar). Retira tudo da água e tempera com azeite e sumo de limão.
Sugestão: Aproveita a água para fazer sopa.

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