Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 beringelas de tamanho médio
• 4 pimentos grandes
• 2 curgetes grandes
• 3 endívias grandes
• 4 cebolas pequenas
• 3 tomates pequenos
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Num grelhador coloca os legumes inteiros em fogo vivo e dando-lhe voltas para grelharem de todos os lados. Corta-os em tiras e coloca-os numa saladeira. Junta os alhos picados e rectifica o sal. Por fim, rega com azeite.

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