Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• tomates anões
• cebolinhas
• pimentos verdes e vermelhos em tiras grossas
• cogumelos frescos
• beringela
• cenoura às rodelas
• aipo

Confecção:

Lava bem os legumes. Descasca as cenouras e as beringelas. Enfia os ingredientes alternadamente até encher o pauzinho. Coloca para grelhar e vai virando para ficar grelhado de todos os lados. Acompanha com arroz e salada.
Sugestão: Podes usar outros legumes (couve-flor, brócolos, curgetes) ou também cubos de tofu.

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