Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (6 pessoas):

• 400 g de cogumelos frescos
• 2 limões
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de cebolinho fresco
• sal q.b.
• pimenta preta moída q.b.

Confecção:

Tempera os cogumelos lavados e sem pé com o sumo dos limões, o azeite, o sal e a pimenta e deixa marinar durante 15 minutos. Pica a salsa juntamente com o cebolinho, escorre os cogumelos e coloca cinco em cada espeto. Grelha-os, virando-os de vez em quando. Passa-os pela mistura de salsa e cebolinho e serve de seguida.
Acompanha com arroz ou batata assada e uma colorida salada.

© 2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade