Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 kg de grão-de-bico (demolhado durante 24 horas)
• 2 cebolas médias
• 2 batatas médias
• 8 dentes de alho
• 2 colheres de chá de coentros em pó
• 2 colheres de chá de cominhos
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colheres de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• óleo

Confecção:

Coa o grão. Descasca e corta as cebolas e as batatas em pedaços. Passa tudo por uma picadora, juntamente com o alho. Junta os restantes ingredientes a esta pasta, excepto o fermento e o óleo. Mistura muito bem. Tapa e deixa descansar 2 ou 3 horas.
Aquece o óleo para fritar. Enquanto o óleo estiver a aquecer, junta o fermento à mistura. Com as mãos húmidas, forma pequenas bolinhas levemente achatas. Frita em lume brando até as bolinhas estarem douradas. Retira do óleo e coloca em papel absorvente.
Sugestão: Serve com molho de tahina. Podes acompanhar com uma salada verde ou servir com pão sírio.

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