Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1/2 chávena de soja em cubos (previamente demolhada)
• 1/2 chávena de chá de feijão azuki ou preto
• 1/2 couve
• 1 chávena de cenoura picada
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Coloca o feijão de molho em água quente. Após 2 horas, cozinha-o com o louro. Depois de quase cozido, adiciona o sal, a couve e a cenoura e cozinha durante mais 20 minutos. Num tacho à parte, doura em azeite a cebola, o alho, o tomate e a soja já demolhada. Mistura tudo e serve com arroz.

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