Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 250 g de seitan
• 200 g de cogumelos cortados
• 4 cenouras às rodelas
• 1 cebola picada
• 200 ml de caldo de legumes
• 200 ml de vinho branco seco
• natas ou leite de soja
• maisena q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa caçarola refoga a cebola com o seitan cortado em fatias. Junta as cenouras e os cogumelos e deixa suar alguns minutos. Acrescenta o caldo, o vinho e tempera. Deixa ferver e depois cozinha em lume brando durante 30 minutos. No final da cozedura, junta à preparação as natas ou leite de soja. Se o preparado estiver muito líquido, aquece mais
um pouco e dilui 1 colher de sopa de maisena e junta pouco a pouco à preparação, até obteres a consistência desejada.

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