Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

• 350 g de tofu
• 400 g de feijão encarnado cozido
• 1 papaia
• 1 ananás ou manga
• nozes q.b.
• 4 folhas de alface
• 1 ramo de hortelã
• azeite q.b.
• 1/2 limão
• 1/2 laranja

Confecção:

Grelha ou frita o tofu. Corta os frutos em pedaços pequenos. Numa taça mistura todos os ingredientes. Para temperar adiciona um preparado de azeite, sumo de limão e de laranja. Decora com a hortelã e a alface.

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