Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 2 alhos franceses
• 1 curgetes
• 2 cenouras
• gengibre fresco q.b.
• 1 pimento vermelho e amarelo
• azeite q.b.
• molho de soja q.b.

Confecção:

Corta os legumes em pequenos pedaços, ou rodelas finas. Num wok ou frigideira alta, cobreo fundo com azeite. Deixa aquecer um pouco e começa a saltear os legumes, um de cada vez, durante 3-4 minutos, e vai juntando um pouco de molho de soja. Rala o gengibre e espreme o sumo por cima, no final.

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