Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 chávena de soja fina biológica
• 1 dente de alho grande
• azeite virgem extra q.b.
• pimenta preta moída q.b.
• sal fino ou molho de soja q.b.
• salsa picada q.b.
• gengibre em pó q.b.

Confecção:

Demolha a soja durante algumas horas. Escorre e tempera com pimenta, sal, salsa e gengibre. Mexe bem e aperta a soja entre as mãos para que os sabores se entranhem. Aloura o alho no azeite em lume brando e coloca a soja. Mexe bem, baixa o lume e deixa cozinhar 10 ou 15 minutos. Serve com arroz.

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