Strogonoff de tofu e seitan - Doces & Companhia

Strogonoff de tofu e seitan

Ingredientes:

400 g de seitan picado
400 g de tofu triturado
150 g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100 g de cenouras picadas
150 g de tomates frescos
1 cebola
alho francês q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Confecção:

Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho francês, a cenoura, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal colocados. Adiciona então o tofu triturado ao refogado e o seitan previamente frito à parte. Junta um pouco de água e deixa cozinhar tudo junto durante cerca de 10 minutos em lume médio. Acompanha com arroz.