Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 500 g de batatas
• 500 g de tofu
• 1 chávena de cenoura ralada
• salsa picada
• azeite q.b.
• azeitonas q.b.
• 1 cebola

Confecção:

Corta as batatas em cubos pequenos. Frita-as brevemente. Põe azeite numa frigideira, junta a cebola picada, deixa fritar sem dourar. Adiciona o tofu cortado em cubos pequenos. Deixa cozinhar uns minutos, junta as batatas, e envolve. Junta os outros ingredientes.

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