Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena e ¼ de açúcar amarelo
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• ½ colher de chá de noz moscada
• ½ colher de chá de gengibre
• 1 pitada de cravinho
• 1 chávena e 1/4 de abóbora esmagada (em puré)
• ½ chávena de leite vegetal
• 1/3 de chávena de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de xarope de seiva de ácer ou geleia de milho

Preparação:

Mistura os ingredientes secos e os húmidos à parte. Depois junta tudo e mistura muito bem.
Verte a massa para formas de queques untadas e leva ao forno a cerca de 180º C durante 30 minutos. Espeta-os com um palito que deverá sair seco quando estiverem prontos.
Serve quentes ou arrefecidos.

Fonte: Centro Vegetariano