Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora
• 1 kg de farinha de trigo integral
• fermento de padeiro q.b.
• raspa de limão ou de laranja
• azeite q.b.

Confecção:

Coze a abóbora com um pouco de sal e escorre-a bem. Junta a farinha, o fermento (dissolvido com água da cozedura da abóbora) e a raspa de limão e mistura bem.
Aquece numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher começa a fritar a massa. Vai colocando no azeite bem quente colheres da massa. Vira quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloca-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.

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